Aroma cartofilor prăjiți este întotdeauna diferită. Chiar dacă caloriile te fac să te gândești puțin înainte de a mânca, merită gustul pe care îl lasă pe gust. În această viață, foarte puțin înlocuiește cartofii prăjiți crocanți, găinile, legumele și covrigul. Pentru a vă bucura de plăcerea de a vă scufunda în sosuri și de a mânca, nu ar trebui să absoarbă mai mult ulei. Cu toate acestea, indiferent de ceea ce faceți, există situații în care se îngrașă.
Dintre aceste legume, vinetele sunt cele mai prăjite după cartofi. Vinetele sunt, de asemenea, o legumă care atrage multe grăsimi datorită structurii sale. Faptul că vinetele, care este coroana rețetelor precum carnivorul și musaca, nu absoarbe uleiul sau nu afectează gustul mesei. Dar care este secretul din spatele lipsei de ulei a acestei vinete? Să învățăm împreună aceste secrete, să ne pregătim vinetele fără ulei.
Ce se poate face pentru a preveni îngrășarea vinetelor?
În primul rând, începeți prin a vă spăla bine vinetele. Curățarea și prăjirea vinetelor cu gust pestriț este importantă și scurtează timpul de prăjire al vinetelor. Înmuiați vinetele pe care le-ați curățat într-un mod pestriț, în multă apă rece sărată. Primul suc negru amar va ieși așa. Apoi scurgeți această apă rece și sărată și tăiați vinetele după cum doriți. Pregătiți din nou multă apă sărată și rece și puneți feliile de vinete în ea.
Se înmoaie în apă până când își schimbă culoarea. Vinetele care așteaptă într-o apă rece și sărată vor absorbi mai puțin ulei.
Între timp, adăugați uleiul într-o tigaie. Dacă utilizați ulei de măsline în această etapă, vinetele vor absorbi mai puțin ulei. Uleiul de măsline este unul dintre cele mai frumoase uleiuri care pot rezista la temperaturi ridicate. Adăugați 1 linguriță de oțet în acest ulei. Este important să adăugați oțetul înainte ca uleiul să se încălzească, înainte de al pune pe aragaz.
În acest fel, veți împiedica vinetele să tragă ulei. Scoateți vinetele din apă și îndepărtați toată apa pe un prosop de hârtie, uscați. Adăugați sare pe ea. Când uleiul este fierbinte, puneți vinetele uscate și sărate în ulei și prăjiți-le. Aveți grijă să prăjiți la foc mediu sau mare. Va absorbi uleiul la foc mic. Prin urmare, acordați o atenție deosebită nivelului de foc.
Luați vinetele fierte de pe aragaz cu ajutorul unui strecurător și așezați-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Lăsați excesul de ulei să se scurgă. Vinetele, al căror exces de ulei este scurs, sunt gata să fie consumate cu plăcere! 
Când doriți să gătiți vinetele în ansamblu, vă recomandăm să urmați aceleași proceduri. Vă puteți folosi vinetele prăjindu-le în orice rețetă doriți. Sănătate în mâinile tale deja.
