Când vine cea mai bună perioadă de fructe, borcanele încep să se delecteze. Prepararea gemului este, de asemenea, cel mai delicios mod de a evalua fructele care se iau prea mult vara și sunt pe cale să putrezească într-un colț. Este cea mai parfumată formă de gutui, mere și portocale de care ne lipsește gustul pe tot parcursul anului. Culoarea delicioasă a cireșului, parfumul căpșunilor, gustul delicios al caiselor și portocalelor sunt pregătite cu muncă grea pentru a vă bucura pe deplin.
Cu toate acestea, aceste gemuri pe care le pregătim cu mare entuziasm provoacă deteriorarea aromelor, fiind confiate în timp. Devin mucegăite și necomestibile. Gemurile pe care le pregătim să dureze mult timp se deteriorează brusc și se mulează în acest fel, provocând risipa de muncă și fructele. Să aflăm cauzele acestor gemuri și cum pot fi prevenite. Să ne consumăm mereu gemurile cu plăcere. Începem.
De ce gemurile devin mucegăite și confiate?
Nu stocați temperatura corect, scufundați o lingură umedă în ea, nu o păstrați în condițiile potrivite ... Toate acestea sunt cauze ale dulciurilor și mucegaiului. Deoarece blocajele sunt foarte sensibile, acestea trebuie păstrate la temperaturi potrivite. Dulceațele păstrate în locuri foarte calde sau foarte reci devin acre, mucegăite, confiate și devin necomestibile.
Dacă nu utilizați cantitatea corectă de zahăr în timp ce se face, poate provoca, de asemenea, zahăr la zahăr în acest proces. Prea mult zahăr sau zahăr mai puțin folosit creează un strat de zahăr pe gem cu efectul temperaturii în timp. Din nou, temperatura și inadecvarea recipientelor utilizate pentru depozitarea gemului fac ca gemul să devină mucegăit.
Ce ar trebui făcut pentru a preveni blocarea gemurilor și a bomboanelor?
Pentru a preveni formarea blocajelor și a le face să dureze mai mult, este necesar să acordați atenție câtorva puncte în timp ce blocajul este încă în curs. De exemplu, echilibrarea raportului zahăr și fructe în timp ce faceți gem. Cu cât aceste proporții sunt setate cu mai multă precizie, cu atât va dura mai mult gemul dvs. și nu va deveni mucegăit. În plus, adăugarea unei cantități mici de sare de lămâie sau unt va ajuta dulceața să dureze mult mai mult.
Un alt truc este să gătești dulceața fără a adăuga prea multă apă. Nu așezați dulceața în borcane fără a avea consistența la temperatura camerei. Asigurați-vă că borcanele sunt uscate și curate. Închideți borcanele de dulceață etanșe și lăsați-le să se odihnească o vreme întorcându-le cu susul în jos. Dacă este posibil, aveți grijă să păstrați gemurile într-un mediu răcoros și uscat sau într-un frigider cu temperatură medie. Vă recomandăm să îl păstrați la temperatura camerei, într-un mediu uscat și răcoros, în afara razelor solare directe. Când utilizați gemul, aveți grijă să nu înmuiați o lingură umedă sau să nu scăpați nicio altă substanță în ea. Acest lucru face ca structura gemului dvs. să se deterioreze.
Bucurați-vă de gemurile pe care le puteți savura mult timp. Distrează-te mult. 
