Sezonul gutuiilor este aici!
Gutuile frumoase, unul dintre cele mai speciale fructe așteptate pe tot parcursul anului, își iau locul în colțul de sus al tarabelor când frunzele calendarului încep să arate lunile de toamnă-iarnă. Se potrivește foarte bine cu țelina și se poate transforma într-o capodoperă în diferite deserturi, cum ar fi prăjiturile și tartele. Are un astfel de desert încât credem că alte deserturi ajung chiar în mici crize de gelozie în fața desertului de gutui.
Cea mai populară formă de gutui, care nu este suficientă pentru a mânca, este gemul său. Cu toate acestea, deși vrem să consumăm acest fruct, care este scurt în sezon, cu plăcere pe tot parcursul anului, pot apărea multe probleme. Zaharul este prea mult, consistenta nu este completa. Culoarea sa poate rămâne galbenă, poate fi îndulcită ... De fapt este posibil să se facă gemuri de gutui perfecte fără a avea aceste probleme.
Ia gutuiele în mână, vom face gemuri uimitoare!
Cum se face gem de gutui?
Să începem prin alegerea gutuiului nostru mai întâi. În magazinele alimentare sau în tarabele alimentare, întâlnești de obicei tipuri precum esme, lămâie și gutui de pâine. Mai ales gutuiul Eșme este potrivit pentru prepararea gemului cu gustul său suculent și acru. Dacă am ales gutui, este timpul pentru faza de construcție. Dacă există gutui, îndepărtați zonele putrede cu un cuțit ascuțit. Curățați gutui bine cu ajutorul unei coajă sau a unui cuțit ascuțit drept (recomandarea noastră este să le curățați cu o coajă). Gutuia se poate întuneca puțin în timpul acestui proces de peeling. Nu iti face griji. Pentru a preveni această înnegrire, o puteți păstra în apă de lămâie.
Apoi ia-ți gutuiul pe tăbliță. Puteți face acest lucru cu mâna fără a utiliza lemn, dar va fi mai puțin riscant. Tăiați gutui în două. Puneți bucățile de fasole deoparte. Tăiați cuburi, felii sau grătar. Dacă doriți, puteți obține benzi subțiri cu ajutorul peelerului. Recomandarea noastră este să îl tăiați în cuburi mici. 
Înmuiați aceste gutui în apă de lămâie și scurgeți-le în exces.
Transferați gutuiul tocat într-o cratiță, adăugați apa și semințele de gutui și gătiți până se înmoaie ușor. Apoi începeți să adăugați ingredientele magice unul câte unul. Să adăugăm un alt punct la care trebuie să fii atent. Este util să adăugați zahăr la fel de mult ca gutuiul pe care îl folosiți. Știm, unora dintre voi le place această aromă cu puțin zahăr. Dar este important să folosiți cantitatea potrivită de zahăr pentru a avea consistența potrivită. Dacă utilizați 1,5 kg de gutui, trebuie să folosiți până la 1 kg de zahăr. În acest fel, capătă o consistență ușor vâscoasă.
Scorțișoară și cuișoare ... Două condimente minunate de gem de gutui. Adăugați-le împreună cu zahărul pe gutui. Începeți să gătiți încet la foc mic. Când gutuiele se înmoaie și culoarea începe să devină mai întunecată, încercați sucul de lămâie. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească! Nu uitați să îndepărtați semințele și condimentele. Acum este momentul să-l aranjăm și să ne bucurăm de el.
Să lăsăm rețeta noastră de gem de gutui după cum urmează: Rețetă de gem de gutui
Cum devine roșu dulceața de gutui? Ce ar trebui făcut pentru a preveni confitura gemului de gutui?
Secretul este de fapt folosirea multor semințe de gutui. Nu pune mâna pe acest subiect laș. Folosiți cel puțin 10 semințe de gutui pentru 1 kilogram de gutui. Cu cât gutuiul este mai proaspăt, cu atât semințele sale vor da mai multă culoare gutuiului. Deoarece semințele de gutui au o caracteristică de îngroșare, consistența lor va fi, de asemenea, magnifică. Vedeți, gutuiul dvs. nu dă nicio culoare; În această etapă, adăugați în circuit cireșe, rodie, afine sau măceșe uscate sau proaspete. În special, îmbunătățește aroma de măceș pe care îi veți adăuga, îmbunătățind în același timp gustul. Obținerea de ajutor de la alte fructe îi poate diferenția ușor gustul. Ține minte.
Ar trebui păstrat într-un borcan bine închis pentru a evita udarea. Lingura umedă nu trebuie introdusă în ea și trebuie păstrată într-un mediu răcoros. Pentru a preveni zahărul, este necesar să adăugați suc de lămâie în timpul procesului de preparare. Acum este momentul să pregătiți gemuri care să uimească pe toată lumea cu gustul, culoarea și consistența lor!
