Coloranții alimentari sunt o substanță care nu este binevenită de marea majoritate și chiar considerată dăunătoare. Multe studii și cercetări au fost efectuate cu privire la pericolele pentru sănătate ale acestor coloranți, în care sunt folosiți coloranți artificiali.
Cu toate acestea, este destul de posibil să facem vopsele colorate și să nu facem compromisuri cu privire la naturalețe, vom folosi puterea legumelor și fructelor pentru acest lucru. Vom proceda la fel pentru fiecare legumă și fruct; Vom stoarce sucul în storcător și îl vom fierbe într-o oală cu ajutorul zahărului fără a adăuga apă.
O mică notă:
Acum cum să obținem ce culoare?
Pentru fursecurile roșii și roșii: sfeclă roșie
Pentru aceasta, este suficient să fierbeți apa a 3 sfeclă de dimensiuni medii cu 3 linguri de zahăr granulat. Dacă doriți, puteți crește cota cu 6 vs. 6 sau 9 vs. 9. Siropul pe care îl veți obține va fi un colorant alimentar și va fi suficient să folosiți o lingură sau două pentru patiseria dorită.
În afară de asta, să adăugăm o notă generală aici: Puteți folosi orice sirop pe care l-ați pregătit păstrându-l mult timp în frigider.
Să-l facem roz cu puțină magie: bicarbonat de sodiu și sfeclă roșie
Urmăm aceiași pași pentru a face violet din sfeclă ca mai sus, după ce fierbem bine, adăugăm un pachet de bicarbonat de sodiu în el și continuăm să-l amestecăm rapid, în acest fel se va lumina, dar va deveni ușor mai întunecat. În acest caz, puteți adăuga apă, dar nu prea mult.
Pentru o portocală dulce: Morcov
La fel, pentru colorantul alimentar natural (sirop) pe care îl veți prepara, va fi suficient să adăugați 1 lingură de zahăr granulat la un 5-6 morcov de dimensiuni medii.
Deoarece morcovul are deja o structură zaharoasă, nu puteți folosi deloc zahăr dacă doriți. Cu toate acestea, trebuie totuși să aplicați procesul de fierbere în oală.
Dacă florile au nevoie de violet: varză roșie
Aici intervine miracolul varzei roșii. Numele său este roșu, dar culoarea este violet. Atât de frumos! 4-5 linguri de zahăr granulat vor fi suficiente pentru o varză de dimensiuni mici.
Procesele sunt aceleași în toate, stoarcem sucul în storcător și îl fierbem cu zahăr până ajunge la o consistență.
Arată verde verde: spanac
Food.com
Îl puteți folosi pentru a vă colora toate produsele de patiserie, inclusiv prăjiturile pe care le veți face.
Este posibil să vă înnegriți complet: morcov negru
Prin aplicarea aceluiași proces morcovilor negri ca și morcovii portocalii, puteți obține o culoare închisă care este foarte aproape de culoarea neagră.
Pentru Strumfi Albastru: Varza Roșie sau Afin
Puteți fierbe 2 pahare de afine cu 1 lingură pudră de zahăr pentru afine, care vor lua culoare din coaja lor.
În afară de asta, vom folosi varza roșie de data aceasta, la fel cum obținem o culoare roz. După terminarea procesului de fierbere a verzei roșii, puteți adăuga treptat un pachet de praf de copt.
Nu am uitat de galben: Șofran sau șofran
Am vrut să împărtășim cea mai naturală metodă cunoscută pentru a obține culoarea galbenă. Puteți adăuga șofran sau șofran direct pe aluatul și smântână sub formă de pulbere.
Deoarece șofranul este destul de scump, am vrut să vă oferim o alternativă pe care o puteți folosi. Șofranul, care este o plantă galbenă și portocalie, oferă zone de utilizare precum șofranul.
Indiferent dacă este tort sau tort: Sugestii pentru deserturi
Înainte de a pregăti coloranți alimentari naturali de casă, trebuie să stabilim pentru ce vom folosi acești coloranți. Dacă îl veți folosi în cremele de tort și în umpluturile de cupcake, puteți crește conținutul de zahăr așa cum s-a menționat mai sus. Puteți păstra vopselele zahărite pe care le preparați în acest mod în borcane sigilate timp de până la 2 săptămâni.
Aluat de paste sau pizza: Sugestii pentru cele sărate
Gândiți-vă la pastele colorate pe care le veți obține în timp ce deschideți aluatul de paste și chiar adăugați-l în apa clocotită a preparatelor. Și cât de mult îi vor iubi pe copiii tăi. De fapt, dacă doriți ca atât ochii cât și burta să fie plini în zilele lor speciale, o sugestie vine de la Yemek.com: Prin adăugarea acestor coloranți în aluatul de pizza pe care îl veți deschide, puteți reuși să le atrageți atenția.
Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că nu trebuie să adăugați zahăr în niciun fel la fructele și legumele pe care le veți folosi pentru sărare. Desigur, îl poți arunca puțin după gustul tău.
