Cum se pregătește umpluturile umplute? sfaturi

Când vine iarna, pregătim legume umplute frumoase din vinete uscate, varză, gutui, praz și legume. Vara, rețetele noastre umplute devin și mai abundente. Zeci de diferite soiuri umplute de la roșii la dovlecei, de la vinete umplute la ardei umpluți de care nu ne putem sătura, de la flori de dovlecei la anghinare umplute ne fac mesele frumoase.

Cele mai importante secrete ale acestor legume umplute sunt umplutura pe lângă aroma fructelor sau legumelor. Să începem să pregătim umpluturi delicioase umplute cu sau fără carne. Această umplutură umplută este potrivită pentru fiecare rețetă și va adăuga aromă tuturor. Dacă sunteți gata, ne pregătim să pregătim feluri de mâncare delicioase umplute cu toate secretele lor.

Cum se pregătește umplutura umplută?

Cel mai important pas în pregătirea unei umpluturi umplute bune începe cu selectarea materialului. În primul rând, decideți dacă umplutura dvs. va fi sau nu carne. Dacă aveți de gând să preparați o rețetă de carne umplută cu carne, aveți grijă să vă alegeți carnea dintr-o carne cu grăsime medie. Dacă o faceți dintr-o carne macinată slabă, gustul nu va fi exact așa cum doriți și dacă o faceți dintr-o carne macinată foarte grasă, aceasta va agrava aroma umpluturii. Prin urmare, este foarte important să alegeți o carne cu grăsime medie. Cel mai important punct la care ar trebui să fii atent într-o umplutură fără carne este selecția uleiului de măsline. Cu cât este mai bun uleiul tău de măsline, cu atât mâncărurile tale umplute vor fi mai luminoase și mai gustoase.

Unul dintre ingredientele indispensabile umpluturii este ceapa. Mai ales dacă aveți de gând să preparați un mortar fără carne, cu ulei de măsline, trebuie să folosiți o mulțime de ceapă. Tocam ceapa fin si fin. Prajiti-l inainte de a-l adauga in amestec. Nu păstrați orezul în apă.

Strecurați-vă orezul prin apă maximă. Deoarece vor fi gătite în dolma, este necesar să nu le păstrați în apă în prealabil. Dacă aveți de gând să folosiți carne, vă recomandăm să o adăugați crudă. În acest fel, acestea vor fi fierte până la consistența completă a umpluturii împreună cu orezul.

Un alt sfat al umpluturii este ascuns în condimentele care trebuie folosite. Puteți adăuga condimentele dorite, dar aveți grijă ca acestea să fie echilibrate. Mai ales dacă condimentele mai dulci și înțepătoare, cum ar fi primăvara nouă și scorțișoara, se adaugă prea mult, aroma sa se poate deteriora.

De asemenea, puteți adăuga ingrediente precum ulei de măsline, sirop de rodie, suc de lămâie. Cu toate acestea, aveți grijă să nu diluați prea mult mortarul în timp ce îl adăugați. Dacă aveți de gând să adăugați roșii, asigurați-vă că îndepărtați părțile suculente. În caz contrar, vor fi udate prea mult în timpul gătitului. Dacă doriți să adăugați verde la umplutură, adăugați toate ingredientele după frământare. Dacă pregătiți o umplutură cu ulei de măsline, asigurați-vă că adăugați zahăr.

Când umpleți vasele umplute, este foarte important să puneți 1,5 - 2 linguri în legume precum dovleceii, vinetele și ardeii și să nu le umpleți până la refuz. Dacă îl umpleți până la refuz, creșteți riscul de explozie în timpul gătitului. Când le așezați într-o oală, așezați-le cu partea din gură a celor două umplute împreună sau orientate în sus. Puneți capacele legumelor umplute pe gură.

Nu neglijați să gătiți punând o greutate pe ea după ce ați așezat-o bine. Dacă turnați un sos de sare, suc de lămâie, ulei de măsline și apă pe el în timp ce gătiți, îl veți gusta. Haide atunci! Sănătate în mâinile tale deja.

Postări recente