Cafeaua turcească nu este doar o băutură pentru noi, ci este de fapt o cultură în sine. Cafeaua turcească, care are o manieră distinctă de a bea timp de patruzeci de ani, este, de asemenea, oaspetele de onoare al ceremoniilor care cer fete, prietenul invizibil al conversațiilor întunecate, care se face să bea cu dragoste chiar dacă este sărată, o aromă magică care este prețuit de parfumul său și care spune viitorul.
Cafeaua turcească, singurul tip de cafea din lume servită cu măcinile sale, are propriile sale tradiții atunci când este o cultură în sine. Una dintre aceste tradiții este un pahar de apă servit cu cafea turcească.
Ei bine, v-ați întrebat vreodată de ce se dă mereu apă cu cafea turcească? Care sunt semnificațiile ascunse pe care le ascunde acest pahar de apă?
Vino mai aproape, îți explicăm unul câte unul.
Mergem la Imperiul Otoman: Semnificația apei variază în funcție de faptul că este băută înainte sau după cafeaua turcească
Zvonurile datează și din epoca otomană. Cafeaua, care a venit pe meleagurile noastre în perioada Imperiului Otoman, este frecvent consumată mai întâi în cafenele și apoi în case.
În acest moment, când oaspeții au venit la casă, gazda a oferit un pahar cu apă împreună cu o ceașcă de cafea turcească. Dacă oaspetele bea apă înainte de cafea, acest lucru indică faptul că îi este foame și gazda începe imediat să pregătească masa. Dar dacă bea apa după ce cafeaua este terminată, arată că este plin și că este doar pentru o vorbă dulce. Pe scurt, oaspetele nu spune „Mi-e foame”, ci își exprimă intenția bând cafea.
Un alt zvon vine din palatul otoman. Pentru a înțelege dacă mesele pe care le va mânca sultanul sunt otrăvitoare, oficialii au trebuit să guste cafeaua turcească în prealabil. Nu au gustat cafeaua turcească doar atunci când a fost preparată și servită într-o singură oală, deoarece avea un gust demn de gura sultanului. Prin urmare, o nouă metodă a fost dezvoltată în palat. Înainte de a bea cafeaua, sultanul și-a scufundat degetul mai întâi în cafea și apoi în apă. Din distribuția cafelei în apă, s-a înțeles dacă cafeaua a fost otrăvită sau nu. Abia după aceea, sultanul și-a putut bea cafeaua strălucitoare cu liniște sufletească.
Există, de asemenea, o latură științifică la locul de muncă.
În afară de zvonuri, există și o dimensiune științifică a evenimentului. Deoarece există o concentrație mare de oxalat în cafea. Oxalatul provoacă formarea de pietre la rinichi. Se știe că 75% din pietrele la rinichi sunt compuse din oxalat. Apa băută alături de cafea ajută oxalatul să fie expulzat din rinichi. Prin urmare, consumul de apă cu cafea turcească este, de asemenea, foarte important pentru sănătatea noastră.
Un alt motiv este legat de texturile noastre gustative. Câteva înghițituri de apă băute înainte ca cafeaua să curățe interiorul gurii, curățând celelalte arome și astfel gustul cafelei poate fi luat într-un mod mai pur. După cum vă puteți imagina, beți apă peste cafea pentru a ușura gustul cafelei amare și pentru a curăța gura de pe sol.
Nu știm ce motiv credeți, dar spunem că nu vă neglijați apa în timp ce savurați cafeaua turcească spumoasă. Poftă bună!
