Dart, aditiv pentru lapte, tarta sau smântână prăjită ... Dacă ai auzit sau ai gustat până acum unul dintre aceste nume, te poți considera foarte norocos să descoperi existența unei astfel de arome. Deoarece darti, așa cum este cel mai bine cunoscut, este una dintre cele mai tradiționale și vechi arome unice pentru aceste meleaguri. Este una dintre rețetele care se fac frecvent în Kocaeli și împrejurimile sale și există încă în unele sate din Marea Egee, în special în Zonguldak, Bartın, Marea Neagră și İzmir. Dartı preparate pentru preparatele de iarnă, în special în zonele sătești, este una dintre rețetele care trebuie cunoscute pentru gustul său magnific.
Să cunoaștem mai îndeaproape una dintre cele mai vechi arome, darti. Să-l pregătim în casele noastre și să ne bucurăm de toate împreună.
Ce este Darts (Lapte Solid)?
Dartı, sau aditivul pentru lapte, este una dintre aromele încântătoare care pot fi consumate la micul dejun într-o stare mai lichidă și mai fierbinte și pot fi congelate și utilizate în deserturi la mese! Se bazează pe logica fierberii smântânii într-o tigaie sau tigaie până ajunge la consistența reziduurilor. În stare lichidă, devine solid atunci când este turnat în forme și se transformă într-o rețetă de lungă durată care conferă o aromă magnifică multor rețete.
Dart este una dintre cele mai longevive delicatese, așa că bătrânii noștri obișnuiau să o pregătească pentru iarnă. Dartı (aditiv pentru lapte), care se prepară prin colectarea smântânii unui lapte bogat în grăsimi, a fost consumat în lunile de iarnă, deoarece dă multă energie. Ar ajuta la încălzire. A fost folosit și ca unt în preparatele din carne. În prezent, este încă produs și consumat în unele locuri din țara noastră. Deși nu se știe exact unde aparține, este una dintre rețetele care sunt cunoscute și realizate în special în unele sate din Marea Egee și din jurul Kocaeli.
Cum se face săgeți (aditiv pentru lapte) și cum se consumă?
Deoarece este fabricat dintr-un lapte gras (lapte de vacă, de bivoliță etc.), aveți nevoie de un lapte crud foarte gras. Luați acest lapte pe aragaz și începeți să fierbeți încet. Între timp, colectați crema formată pe ea într-un castron separat. Cu cât faceți mai mult lapte, cu atât veți avea mai multe săgeți. Dacă doriți, puteți salva crema care iese de fiecare dată când fierbeți lapte și faceți darti mai târziu. (În maxim 4-5 zile) În timp ce fierbeți laptele, faceți smântâna care se formează abundent într-o cratiță sau tigaie. Dacă crema dvs. nu este suficient de uleioasă, adăugați puțin ulei în tigaie.
Gatiti la foc mic amestecand, avand grija sa nu prindeti fundul cremei. Când vedeți că uleiul iese și se transformă într-o consistență asemănătoare reziduurilor, scoateți-l de pe foc. Dacă doriți, îl puteți încălzi ușor și îl puteți întinde pe pâinile și produsele de patiserie și îl puteți mânca. Adăugând sare, o puteți transforma într-o aromă mai asemănătoare cu cea a untului. Dacă doriți, le puteți împărți în recipiente și le puteți îngheța când sunt congelate, scoateți-le ori de câte ori doriți și folosiți-le în mesele și deserturile dvs. Suntem siguri că vă va plăcea darti, care are un gust mai minunat decât untul. Poftă bună!
