Vase Mardin: 14 vase locale din bucătăria Mardin

Era imposibil să rămânem indiferenți, în timp ce aroma se revărsa din toate părțile țării noastre și vă puteți imagina că am fost plini de dorința de a ieși din nou pe drum. De data aceasta, Mardin a fost locul în care am vrut să găsim bilete cât mai curând posibil și să mergem.

Mardin, a cărui istorie se întoarce mult, are valori imense date de sute de ani. Orașul este o adevărată legendă datorită locației sale pe ruta Drumul Mătăsii, găzduind zeci de culturi diferite și admirând frumusețile naturale. Dar astăzi, am dori să vorbim nu numai despre aceste frumuseți ale lui Mardin, ci doar despre bucătăria sa adânc înrădăcinată și magnifică.

Pentru că mergem la Mardin doar pentru aceste mese delicioase, suntem și noi asertivi.

Vă rugăm să veniți înainte ca mâncarea să se răcească prea mult ...

O mică notă: Dacă există feluri de mâncare pe care le spuneți „Acest fel de mâncare al lui Mardin este și el legendar, ar trebui să îl adăugați la această listă”, asigurați-vă că ne scrieți ca un comentariu și, dacă este posibil, trimiteți-ne rețetele lor delicioase și fotografiile apetisante. Să menținem lista actualizată împreună!

Tripă umplută: Kibbe

Acest fel de mâncare, cunoscut sub numele de kibbe pentru unii și kibe pentru alții, este, de fapt, un fel de stupă umplută.

Kibbe, care se face folosind ciuperci de miel sau puști, necesită multă atenție, iar carnea de ciuperci, orezul, menta, primăvara nouă și, opțional, nautul, se numără printre gusturile care nu cunosc umplutura.

Chiftele umplute în stil Mardin: Irok

Irok este una dintre rețetele în care frumusețea İçli Köfte este încoronată cu mirodenii și își împarte aroma. Odată cu prăjirea chiftelelor preparate cu o mie de muncă, devine o festivitate pentru gust.

Poate fi cea mai mare greșeală a dvs. să vă întoarceți la Mardin fără să mâncați, așa că adăugați-l imediat la lista dvs. :)

Va fi prăjit, dar va fi mai puțin decât fiert: İkbebet

Am numit chiftelute umplute în stil Mardin pentru Irok, dar nu este posibil să omiteți ikbebetul. Dacă acordați atenție unei diete mai sănătoase în loc să prăjiți sau dacă credeți că ar fi mai bine să o fierbeți, ar trebui să încercați cu siguranță chiftelele fierte ikbebet, unul dintre cele mai speciale gusturi ale Mardin.

Gustul nu va fi șters din palat pentru o lungă perioadă de timp, oriunde ai mânca, nu va fi la fel de bun ca ceea ce mănânci în Mardin, un astfel de gust.

Chiar și mirosul său este suficient pentru a-ți deschide pofta de mâncare: Ceapa Kebab

Kebabul de ceapă se face prin combinarea unui mortar pregătit cu grijă cu carne tocată și apă cu pastă de roșii.

Când mortarul de nucă cu carne tocată este umplut în jumătăți de ceapă și acoperit cu pastă de roșii, este trimis în călătorie în cuptor. După aceea este o sărbătoare și după aceea este fericirea.

O sărbătoare în sine: coaste umplute

Uneori este suficientă o singură masă pentru a pune la dispoziție o masă ca o sărbătoare, știi, acel fel de mâncare din bucătăria Mardin, credem că coastele umplute. odată ce se folosește o coastă uriașă. De parcă acest lucru nu ar fi fost suficient, vițelul, orezul și diferite condimente intră în joc.

Credeți că tocmai s-a terminat și, lângă acesta, vine în fața voastră orezul, care se face cu o varietate de ingrediente, de la pătrunjel la arahide umplute, migdale la coacăze. Cu o coastă umplută, ești plin, indiferent cât de aglomerată este masa.

Mardin este hotărât să hrănească carnea: Dobo

Poate că l-ați observat, dar să spunem oricum. Bucătăria Mardin este o bucătărie delicioasă plină de preparate din carne.

Acest fel de mâncare numit Dobo este, de asemenea, unul dintre cele mai locale și delicioase feluri de mâncare din oraș. Din moment ce este pregătit cu o mânecă de miel, din nou, mulți oameni pot obține cu ușurință din ea. Mis.

Foarte diferit, foarte special: Firkiye

Firkiye, una dintre cele mai speciale și mai diferite rețete ale orașului, este o aromă care se găsește cu miel tocat în cuburi și vârstă. Se mănâncă în general după stropirea lămâii stoarse pe ea și pătrunjel tocat mărunt. Este ca un ticălos.

Nu fără să gustați gogoși Mardin: Kilic

Kilic, chikche sau gogoașă Mardin ... Deși au denumiri diferite, această gogoașă este formată în esență din combinația de ingrediente de bază, cum ar fi făina, zahărul și laptele cu diferite arome precum mahaleb, scorțișoară, anason și fenicul. Se fascinează cu prima mușcătură pe care o ia în timp ce se gândește la ce fel de amestec este.

Fiecare aspect este delicios: Sembusek

Sembusek este unul dintre felurile de mâncare în care se unesc carnea și aluatul, pe care îl puteți considera un lahmacun acoperit sau o pide. Poate fi realizat acasă pe tablă sau livrat la cuptoare și primit într-un mod rafinat. Deoarece nu este mulțumit de gustul său, nu se poate opri din a continua să mănânce chiar și atunci când cineva este plin.

Puteți folosi și tocană de prune: Alluciye

În această rețetă, care include și miel tocat în cuburi, de data aceasta carnea de miel este însoțită de prune verzi. Mâncarea atrage toată atenția imediat ce vine la masă. Surpriza își lasă locul unei fericiri uriașe după ce a fost luată prima bifurcație. Pentru că fiecare mănâncă pofta bună, miere și zahăr.

Dar frumusețea acestei imagini: Accin

Descrieți bogăția bucătăriei Mardin, nu o vom putea termina, am acceptat-o ​​acum. Dar nu putem trece fără a menționa acest celebru gust. Uită-te la această frumusețe, nu te vei sătura să o urmărești ore în șir. Mai mult, nu există nimic în el, carne de vită, bulgur, diverse condimente și ouă. Ce ai mai putea cere?

Frumusețea melasei: desertul Harire

Desertul Harire este preparat cu ingrediente simple și bine potrivite, cum ar fi melasă, făină, zahăr granulat și scorțișoară. O necesitate energetică zilnică poate fi satisfăcută dintr-un castron atunci când sunt așezate o mulțime de nuci pe el. Are un gust atât de delicios încât se mănâncă în linguri.

Nu numai că îndulcește gura, ci și te umple: Zingil

Zingil, un desert similar cu gogoașa, este o găluște care se întâlnește în ulei fierbinte după ce s-a preparat aluatul și, după ce a prăjit ca o rodie, se alătură împreună cu șerbetul său și atinge aroma sa completă. Dacă se întâmplă să fiți în Mardin, nu ar trebui să vă întoarceți fără să o gustați și să ne spuneți.

Ai spus cafea tare: Mırra

Dacă cafele pe care le beți sunt ușoare pentru dvs. sau dacă vă gândiți cât de frumos ar fi dacă este o cafea tare, înseamnă că nu ați întâlnit din când în când legendarul cafea Mardin, Mirra.

Preparată prin prepararea cafelei de mai multe ori, această cafea specială este atât de puternică încât este servită în cești mici și fără mânere, chiar mai mici decât ceașca de cafea turcească pe care o cunoaștem. Chiar atât de multă cafea este suficientă pentru a oferi unei persoane vitalitate și crește.