În secțiunea noastră „Fiecare parte a țării este frumoasă, hai să explorăm”, unde nu ne putem sătura să învățăm aromele din toată Anatolia și să le admirăm individual, de data aceasta există Niğde, pe care nu-l putem termina citindu-i rădăcinile adânci. istorie.
Imaginați-vă un astfel de oraș care are o istorie de 10.000 de ani, a găzduit o varietate de civilizații și a devenit mai frumos cu fiecare zi care trece. Niğde este doar un astfel de loc.
Mai mult, a adăugat multe bucătăriei sale din culturile care au venit în prim plan și din istoria sa imensă. A devenit atât de bogat încât masa orașului ar fi păcat să-l comemorăm doar cu sifon.
Apoi, să învățăm despre aromele unice ale Niğde și, bineînțeles, nu neglijăm să bem deliciosul nostru Niğde Gazoz. 
O mică notă:Dacă există feluri de mâncare pe care le spuneți "Această mâncare lipsește în listă, ar trebui să o adăugați", asigurați-vă că ne scrieți ca un comentariu. Trimiteți-ne chiar rețeta delicioasă a mâncării pe care doriți să o adăugați și fotografii îmbucurătoare dacă o aveți și să ne păstrăm lista actualizată împreună.
Nu este o supă, este ca un fel principal: supă Arabașı
Deși supa Arabașı este consumată nu numai în Niğde, ci în multe părți ale țării noastre, semnificația și prezentarea sa în Niğde sunt diferite. Servită cu un aluat special, la fel ca în Yozgat, această supă este făcută cu carne de rață, pui sau curcan. Gustul se adaugă și cu bulion de pui. Se mănâncă cu plăcere cu aluatul alb prevăzut cu acesta. Este atât de satisfăcător încât nu se caută altă masă după ce a băut supă Arabașı la masă.
Există ceva asemănător făcut acasă: fidea din nucă în stil Niğde
Tăiței de casă sunt mai buni decât toți tăiței și paste pe care le poți mânca și mânca. Este minunat când prepari tăiței în stil Niğde și adaugi brânză feta, nuci și pătrunjel. Depinde de noi să spunem că oamenii din Niğdel își cunosc gustul gurii și își pregătesc ingredientele și le încearcă imediat acasă. În cele din urmă, dacă folosești unt în timp ce îl faci, aroma se va dubla cel puțin, să nu rămânem fără să spunem asta.
Te face să uiți toate chiftelele pe care le cunoști: chiftelele Mazakli
Carnea tocată, chiftelele bulgur și grisul se amestecă bine, inclusiv ouă, pătrunjel și mentă uscată. Amestecul se transformă în chifteluțe minuscule. Apoi trimitem delicioasele chifteluțe către călătoria lor într-o oală cu apă aromată cu ceapă și pastă de roșii. Este atât de frumos încât, atunci când este complet gătit, se mănâncă farfurii.
Lăsați parfumul să tremure peste tot: gutui borana
Un fel de mâncare din carne făcut într-o oală este gutui borani. Apare atunci când carnea pe care o numim subțire este gătită ca o încântare turcească și se întâlnește cu gutui, naut fiert și melasă. Mai ales dacă este făcut cu unt, nu este mulțumit de mirosul său sau de el însuși.
Aromă tradițională: tigaie Niğde
Semnul distinctiv al tigaiei Niğde, unul dintre preparatele noastre tradiționale realizate cu carne de miel sau oaie, este de fapt semnul distinctiv al grăsimii din coadă. Când adăugați culoare și un plus de aromă cu piper și roșii, va fi ok, tigaie Niğde. Realizarea acestuia pe tăvi mari sau tablă adaugă tradiție tradiției sale. De asemenea, se preferă ca roșia utilizată să fie roșia Sazlıca.
Este timpul să ne pregătim: Niğde Tarhana
Ar trebui să încercați fiecare formă de supă Tarhana. Deoarece fiecare aspect al acestei arome, care variază de la o regiune la alta, este o sărbătoare diferită. Niğde este unul dintre locurile cu propria sa tarhana.
Această tarhana este preparată cu iaurt în saci și grâu crăpat. După ce iaurtul se transformă într-o consistență precum zeama, se aruncă în jumătăți, se gătește mult timp într-o oală, amestecând constant. Uscarea amestecului rezultat sub soare este considerată de dorit. Tarhana bine uscate se păstrează pentru utilizare pe tot parcursul anului. Următorul este gustul, al doilea este o lingură de fericire.
De asemenea, umplut cu mere: mere umplute cu orez
Făcută cu mere Niğde, această umplutură umplută cu un amestec delicios de orez și carne tocată este de fapt una dintre cele mai delicioase dovezi că poate fi și un fel principal de mâncare dintr-un măr. Dacă aveți întrebări despre modul în care orezul și carnea de vită măcinată sunt bune pentru mere, atunci faceți mărul umplut cu orez fără să așteptați.
Satura carnea: Nu ofiliti
Nu are nevoie de prea multe ingrediente, precum salcie, miel, ardei verzi și ceapă. Dar dovedește promisiunea că fiecare masă făcută cu mai puține ingrediente necesită mai multă pricepere. Este necesar să depuneți un efort mare și să gătiți mult timp pentru o friptură bună. Obțineți garanția valorii tuturor muncii dvs. de la noi. O ultimă sugestie, dacă doriți, puteți adăuga cimbru deasupra și adăugați aroma salciei.
Dacă legumele și carnea sunt împreună, suntem acolo: okra în stil Niğde cu carne
Ca oameni care iubesc preparatele din legume și carne, suntem fericiți când aceste două frumuseți se reunesc. Când pătrunjelul și sucul de lămâie sunt adăugate la gombă, care este aromatizată cu carne tocată în cuburi, pâinea se dovedește a fi un gust pentru mine de mâncat. Veți înțelege că okra în stil Niğde cu carne te va face să iubești chiar și pe cei cărora nu le place okra.
Nu este necesar să se facă cu vinete: moussaka de dovlecei
Pentru atenția iubitorilor de musaca de vinete, musaca este, de asemenea, foarte drăguță cu dovleceii. Musaca de dovlecei, una dintre cele mai cunoscute arome ale bucătăriei Niğde, este, de asemenea, un fel de mâncare delicioasă care include toată aroma cărnii tocate, inclusiv ceapa, roșiile, mărarul și pătrunjelul. Un iaurt este suficient cu el și este obișnuit să mănânci pâine prin zdrobire.
Nu este inclus: desert crem
Unul dintre deserturile cu o listă foarte mare de ingrediente, desertul kaymak este una dintre cele mai speciale arome ale Niğde. Acest desert, în care totul, de la aluat la sirop, este făcut manual, este, de asemenea, fascinant cu orezul, laptele, zahărul și ouăle din umplutură. Dacă se întâmplă să fiți în Niğde, spunem că nu reveniți fără să încercați.
Cu aroma melasei: desert Halveter (helveter)
De fapt, desertul cu halveter, care este foarte asemănător cu halva de făină, dar a reușit să se separe de toate halva cu includerea melasei, este unul dintre deserturile tradiționale ale Niğde. Să nu rămânem fără a spune că, dacă doriți să o încercați acasă, hrănirea melasei în făină necesită multă pricepere și îngrijire.
Am spus melasă peste tot: stilul Niğde bine?
Kuymak, care este unul dintre gusturile pe care le mâncăm cu mult drag și ne fură inimile cu alungirea dintr-o lingură, se află pe mesele din Niğde cu diferența de melasă. Indiferent de anotimp, se mănâncă cu plăcere.
Frumusețea Niğde: gem de cireșe albe
Cireșul alb, unul dintre fructele cultivate din abundență în Niğde, nu este potrivit doar pentru alimentele proaspete, ci și pentru prepararea gemului. Cireșele albe, pe care oamenii din Niğde le-au cumpărat din abundență și le-au transformat în gem fără a pierde anotimpul, răsar ca soarele pe mesele de la micul dejun, fie că este vară sau iarnă.
Bonus pentru depășirea granițelor țării: sifon Niğde
Noi îl numim Niğde Gazozu, care oferă cel mai bun gust pe care îl puteți bea și bea, și suntem în spatele revendicării noastre. Ce băutură este, ce gust este. Nu am putut să-l descriem în 2 rânduri aici, am povestit aici despre sentimentele noastre nesfârșite față de Niğde Gazoz, în care ne găsim copilăria și poveștile fericite. Suntem siguri că cei cărora nu le lipsește Niğde Gazoz din amintirile din copilărie ne vor înțelege foarte bine.
