Suntem aici cu 15 bucătari de renume mondial care au format o școală în sectorul lor cu preparatele pe care le gătesc.
De la Jamie Oliver la Massimo Bottura, de la Daniel Humm la Micheal Bras, am dori să vă împărtășim cei mai renumiți 15 bucătari din lume și felurile lor de mâncare, cunoscute și sub denumirea lor.
Toate aceste feluri de mâncare au venit împreună cu interviurile oferite de bucătari, articolele scrise despre ele și așa cum au fost stabilite de autoritățile mondiale. Pregătește-te pentru o excursie delicioasă și autentică.
Massimo bottura
Noi îi oferim lui Massimo Bottura primul loc în lista noastră de bucătari de renume mondial. Lucrând pentru cele trei stele Michelin cu Osteria Francescana, bucătarul italian și-a început cariera ca avocat, dar, din cauza interesului său pentru mâncare, a luat o pauză de la studii și s-a orientat spre bucătar.
Scopul lui Bottura era să combine aromele tradiționale cu arta modernă. Felul care poate fi considerat felul de mâncare semnătura lui Bottura, care are 44 de premii în total, este spaghetele cu ragu și sos cetarese.
Gordon James Ramsay
Restaurantele deținute de Gordon James Ramsay, născut în Scoția, a căror față obișnuim să o vedem la televizor și acum ne simțim ca una dintre casele noastre, au un total de 14 stele Michelin. Ramsay, care a făcut primul său pas în carieră ca fotbalist, a intrat în lumea mâncării „Accidentul este un accident total”. precum spune el.
Semnătura lui Ramsay, care are 33 de restaurante în întreaga lume: friptura Wellington
Ferran Adrià
Spaniolul Ferran Adria, care și-a început cariera spălând vase la Hotel Playafels, și-a făcut un nume în gastronomia moleculară. Aducând o nouă viață mâncărurilor sale, Adria a devenit cel mai cunoscut și căutat bucătar din Spania.
„Ar trebui să-mi încerce mâncarea nu doar să o mănânc, ci să aibă o experiență diferită.” Vasul semnat de Adria: coasta de miel cu bucăți de arahide
Jamie Oliver
Jamie Oliver din Anglia, pe care îl iubim privindu-l și care ajunge la pasionații de mâncare deschizându-și propriul restaurant în Istanbul, a fost mereu implicat în mâncare încă din copilărie. Crescând în restaurantul deținut de familia sa și locuind acolo, Oliver s-a întâlnit cu cititorii săi cu 18 cărți pe care le-a publicat.
Vesela semnată a lui Jamie Oliver, care a primit Ordinul Imperiului Britanic: pește aburit într-o frunză de banană.
Michel guérard
Michel Guérard, unul dintre numele de frunte din bucătăria franceză, este specializat în deserturi. Guérard, care i-a dat Le Pot-au-Feu o stea Michelin; A fost distins cu 4 mari onoruri precum Ordinul de Onoare, Ordinul Artelor și Literaturii.
Vesela semnată a lui Michel Guérard, care aduce un nou aspect și o nouă atingere în lumea desertului: ouă amestecată cu caviar
Anthony Bourdain
Americanul Anthony Bourdain, care și-a introdus pasiunea pentru mâncare după o vacanță cu familia, a călătorit în lume pentru a găsi diferite gusturi. După ce și-a înregistrat direcția cu 13 premii diferite, Bourdain a dat rețete și sfaturi cititorilor săi cu 7 cărți. El a povestit și despre locurile pe care le-a vizitat.
Cel mai cunoscut fel de mâncare semnat de Anthony Bourdian: varietatea de carne și fasole
Daniel fredonează
Elvețianul Daniel Humm este proprietarul celor 3 stele Michelin Eleven Madison Park și este un bucătar de renume mondial. Humm, care a câștigat 10 premii până acum și a reușit să devină unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din America, continuă să-și reflecte propria personalitate cu mâncărurile colorate pe care le face.
Felul de mâncare semnat de Daniel Humm, care atrage ochii și stomacul: rață prăjită cu lavandă și miere
Alex Atala
Combinând mâncarea braziliană cu bucătăria franceză și cea italiană, brazilianul Alex Atala este unul dintre cele mai cunoscute nume din gastronomia moleculară. Crearea propriului stil prin combinarea creativității cu gustul, Atala aduce o perspectivă foarte diferită mâncării.
Mâncarea care iese în evidență printre felurile de mâncare interesante precum ea și este felul de mâncare semnat de Alex Atala: priprioca cu lămâie și banană.
Juan Mari Arzak
Desemnat drept cel mai bun nume al bucătăriei basce noi, bucătăria spaniolă Juan Mari Arzak; el o numește avangardă, semnătură, bucătărie de cercetare. Arzak, care și-a petrecut cea mai mare parte a copilăriei în restaurantul bunicului său, este proprietarul Evrensel Basque și al 3 stele Michelin.
Mâncarea pe care o veți întâlni ca semnătură proprie a lui Arzak este: merluciu de usturoi crocant
José Andrés
Spaniolul american José Andrés, cunoscut și sub numele de bucătar care a introdus conceptul de masă cu porții mici în America; 8 premii, 11 câștigători de restaurante. Andres, care predă fizică culinară alături de Ferran Adrià la Universitatea Harvard, este unul dintre pionierii bucătăriei spaniole moderne și tradiționale.
Antena de semnătură a lui Andres, care a primit un premiu onorific de la Universitatea George Washington cu prelegerile sale despre modul în care alimentele modelează omenirea: pâine prăjită catalană cu ardei piquillo și ton
Andoni Aduriz
Petrecând timp cu bucătari de renume mondial precum San Sebastian, Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel, Juan Mari Arzak și învățând de la ei, bucătarul spaniol Andoni Aduriz a fost desemnat „cel mai bun fenomen gastronomic din ultimele timpuri” din gastronomia internațională publicații.
Desertul semnat al lui Aduriz, care ajunge la cititorii săi cu cele 8 cărți publicate: Bule de ciocolată
Grant Achatz
Americanul Grant Achatz, care se numără printre cei mai buni bucătari din lume cu 28 de premii, este unul dintre numele importante din gastronomia moleculară. Achatz, care a fost premiat cu „Rising Star” în 2003 și a supraviețuit în ciuda cancerului, își continuă cariera de bucătar-restaurant.
Acordați mâncarea de semnătură a lui Achatz bucătăriei mondiale: covrigi în stil german.
Joan roca
Joan Roca, care s-a născut în bucătăria catalană și și-a petrecut copilăria aici, reunește mâncăruri moderne și tradiționale și se remarcă și prin tehnici precum distilarea și gătitul în vid.
Mâncărul semnat al Roca, care dă aromă mâncărurilor sale cu stilul său unic: tartrul de cerb
Michel Bras
Michel Bras, care a învățat să gătească de la mama sa și a intrat pe lista de bucătari de renume mondial, a adus 3 stele Michelin la Restaurantul Bras, unde a lucrat cu fratele său. Michel Bras, care s-a ocupat și de producția de cuțite speciale, este iubit și pentru personalitatea sa interesantă.
Mâncarea care poate fi considerată felul de mâncare semnătural al lui Michel Bras și care va fi interesantă este: supă de ciuperci cu pâine prăjită.
