Astăzi, când vin lunile de vară, avem gombă proaspătă, care își ia locul pe bănci cu forma sa verde.
De fapt, trebuie să știm multe despre această frumoasă legumă, care nu-i place multă lume pentru că se sără în timp ce gătește, motiv pentru care nu își găsește un loc în multe case.
De exemplu, știați că, dacă o curățați corect, puteți găti okra fără să bageți?
Toată lumea ar trebui să învețe despre această metodă de curățare, care îi va face pe cei care nu au pus-o niciodată în gură, chiar și pe cei care nu au pus-o în bucătăria lor, să iubească okra până acum.
Este util să începeți prin a alege buna corectă.
Dacă aveți ocazia și puteți cumpăra okra alegând, ar trebui să aveți grijă ca okra cumpărată să nu fie prea mare și matură. Deoarece gombele coapte pot fi depășite, este posibil să fi existat o situație cunoscută sub numele de „însămânțată” în rândul oamenilor, cu alte cuvinte, gurmele s-ar fi putut îndepărta de starea de a fi consumate.
În același timp, o astfel de gumă matură și mare poate avea în general tăieturi, lacrimi și pete. Acest lucru poate provoca mai multă scăpare în timpul procesului de gătit, vă spunem noi.
În schimb, atunci când alegeți okra, ar trebui să fiți atenți la okra cu aspect mai mic și mai proaspăt.
Primul pas după alegere este să spălați bine okra.
Ai ales okra, te-ai asigurat că nu există tăieturi și lacrimi și ai venit acasă. În primul rând, ar trebui să aveți grijă să nu păstrați baba în frigider mai mult de 2 zile, dacă este posibil, ar trebui să o luați în ziua în care o veți consuma, spuneți-ne.
"Cum se extrage gombele?" Înainte de a trece la secțiune, să spunem că trebuie să aveți grijă în timp ce le spălați sub apă curentă. Ar trebui să vă asigurați că apa care curge nu curge foarte puternic și să împiedicați presiunea intensă a apei să creeze găuri și rupturi pe suprafața okrei. Desigur, nu ar trebui să frecați cu mâna.
Cea mai importantă parte este să vă asigurați că baba rămâne sub forma unui con în timp ce tăiați tulpinile.
Am ajuns la trucurile care trebuie cunoscute pentru cei care se gândesc la modul de extragere a okra.
În primul rând, trebuie să știți că nu ar trebui să tăiați niciodată tulpinile de okra până la fund. În caz contrar, okra dvs. va fi salivată imediat în timp ce gătiți. În schimb, ar trebui să utilizați o lamă mică cu un vârf subțire și să tăiați capetele de care aveți nevoie pentru a elimina în ceea ce numim o formă de con sau pâlnie.
Luați o okra în mâna stângă, întoarceți-o cu un cuțit mic, cu vârf subțire, în mâna dreaptă și formați-o într-o formă de con. Acest proces de sortare va asigura că substanțele care cauzează căderea în interiorul okra vor rămâne în interior, iar okra care nu se deschide și nu se rupe va fi gătită frumos fără salivare.
În acest moment, puteți evalua, de asemenea, deschiderea lor okra.
Dacă credeți că este dificil să transformați părțile potrivite ale okra într-o formă conică cu un cuțit, puteți evalua și deschizătoarele de okra pe care le puteți găsi cu ușurință pe piață. Aceste deschizătoare, asemănătoare cu ascuțitoarele și puțin mai mari decât ele, deschid capetele okrei direct într-un con. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea tuturor okra nu este aceeași, aceste deschizători vă pot forța și, în special, okra mare poate provoca daune.
În cele din urmă, este important să obțineți sprijin din sucul de lămâie după extragerea okra pentru a preveni mâncarea de la salivare.
După finalizarea procesului de curățare și sortare a okra, există o altă măsură de precauție pe care o puteți lua pentru a preveni baia de salivare. În acest moment, lămâia este implicată. Dacă doriți, după ce ați tăiat tulpinile de gombă într-un con, adăugați apă curată și sucul unui sfert sau jumătate de lămâie într-un castron și adăugați gombă la acest amestec. Înmuiați okra în apă de lămâie timp de aproximativ 5 minute.
Dacă nu doriți să aplicați această metodă, puteți beneficia de același efect adăugând sucul unei jumătăți de lămâie în orice fel de mâncare de okra pe care îl veți găti într-o oală. Aceste aplicații vor asigura că nu se balansează gombele în timpul gătitului.
Dacă vă întrebați cum să gătiți gombă, „Într-o oală, la prăjit sau la cuptor: Cum se gătește gombă?” Puteți răsfoi articolul nostru.
În cele din urmă, să nu trecem fără să oferim o rețetă ușoară și delicioasă care să se potrivească bine cu mesele de vară. Sunteți aici: Rețetă Okra cu ulei de măsline
