Am spus-o vorbind despre greșelile pe care le-a făcut toată lumea în timp ce găteau. Nimeni nu se naște ca bucătar din pântecele mamei sale. Gătitul este o călătorie lungă. Sunt mii de lucruri de învățat.
Aici, în această călătorie lungă, oferim informațiile necesare pentru a scurta puțin drumul, dacă nu știți, pregătiți-vă.
Când preparați sosuri și supe, adăugați o cantitate mică de făină
De ce este asta: Oferă consistență alimentelor precum făina, sosurile și supele.
Marinati carnea in ulei de masline, nu in ulei de floarea soarelui
De ce este asta: Uleiul de măsline împiedică carnea să respire, carnea se odihnește și se înmoaie.
În timp ce fierbe conopida, se toarnă 1 linguriță de făină în apa clocotită.
De ce este asta: 1 linguriță de făină va preveni acel miros insuportabil de conopidă.
Dacă mâncarea are prea multă sare, pune în oală o jumătate de cartof decojit.
De ce este asta: Cartofii vor absorbi excesul de sare.
Când faceți hamburgeri sau chiftele mari, lăsați partea de mijloc goală
De ce este asta: Carnea tocată, care este goală la mijloc, nu se micșorează și nu își pierde suculența și nu își compromite gustul.
În laptele care va fi folosit în sos bechamel, adăugați 1 ceapă de dafin și 2 cuișoare pe ceapă și fierbeți laptele în acest fel.
De ce este asta: Este mult mai delicios.
Dă la frigider aluatul pentru biscuiți
De ce este asta: Astfel încât cookie-urile să fie tocate, nu răspândite și împrăștiate în timpul gătitului.
Adăugați o jumătate de linguriță de chimen la linte verde în timp ce pregătiți supa sau mâncarea.
De ce este asta: Lintea este atât mai delicioasă, cât și mai puțin activă în sistemul digestiv.
În timp ce fierbeți puiul, adăugați 1 cățel de usturoi în apa sa, fără a-l curăța.
De ce este asta: Va fi mult mai delicios.
Înainte de a pune foietajul în cuptor, unge tava și presară pesmet pe ea.
De ce este asta: Firele de pâine vor împiedica lipirea foii de tavă.
Se prăjește cartoful scurt la foc mic, se lasă să stea la temperatura camerei; prăjiți din nou în ulei prăjit la căldură mare
De ce este asta: Faceți un cartof crocant de fast-food care poate fi tăiat în jumătate.
Înainte de a prăji vinetele, înmuiați-le în apă sărată timp de 5-10 minute.
De ce este asta: Vinetele nu micșorează mult ulei și nu se întunecă după acest proces.
În timp ce fierbeți cartoful, adăugați o lingură mică de margarină.
De ce este asta: Devine mai gustos și mai moale.
Încălziți toate condimentele pe care le veți folosi în vase foarte puțin în tigaie.
De ce este asta: Pe măsură ce aromele și mirosurile se intensifică atunci când condimentele sunt încălzite, mesele dvs. vor fi mai delicioase.
Nu gătiți ficatul mai mult de 2-3 minute.
De ce este asta: Dacă ficatul este fiert mai mult de 2-3 minute, acesta va începe să se întărească.
Adăugați câteva picături de suc de lămâie și 1 cub de zahăr în apa de orez.
De ce este asta: Se asigură că orezul este mai delicios și că orezul este strâns.
În timp ce prăjiți ceapa, adăugați o cantitate mică de zahăr în ea.
De ce este asta: Crește aroma ca orezul.
Adăugați o cantitate mică de ulei de măsline la rețetele folosind unt.
De ce este asta: Uleiul de măsline egalizează gradul de ardere al untului.
