Nu este nimeni printre noi care să nu fie un fan al parfumului delicios pe care produsele de patiserie le răspândesc în casă. Ne place să le mâncăm fierbinți. De asemenea, dorim ca ei să-și păstreze mereu prospețimea. Uneori există situații în care facem prea mult și nu putem consuma la timp. În astfel de momente, aluatul pe care îl faci prea mult rămâne, fursecurile și produsele de patiserie își pot pierde prospețimea. Briosele pierd textura aceea moale.
De fapt, este mult mai ușor decât crezi să faci produse de patiserie mereu proaspete și pe care le poți scoate și consuma cu plăcere. Cu câteva trucuri, le puteți păstra în cel mai bun mod, le puteți scoate oricând doriți și le puteți consuma cu plăcere. Dacă sunteți gata, începem.
Notă importantă: Nu înghețați produsele de patiserie după ce le-ați dezghețat. Nu puneți frigiderul înapoi în frigider când nu funcționează peste noapte sau când este scos și decongelat. Asigurați-vă că produsele de patiserie pe care doriți să le prăjiți trebuie să se odihnească la temperatura camerei și să se dezghețe. Nu aruncați în ulei fierbinte înainte de decongelare.
Cum se păstrează cookie-urile și prăjiturile în congelator?
Aluatul pentru biscuiți este unul dintre aluatele care pot fi păstrate crude la frigider pentru o lungă perioadă de timp. În special, aveți posibilitatea de a depozita aluaturi de cookie-uri fără ouă pentru perioade mai lungi. Pentru a păstra aluatul de prăjitură nefiert mult timp; Alegeți un aluat de biscuiți fără ouă, iaurt sau lapte. Apoi, rotiți aluatul pentru biscuiți într-o rolă cilindrică sau împărțiți-l în bezea. Înfășurați-l etanș cu folie alimentară și puneți-l în congelator. Aveți șansa să vă păstrați cookie-urile astfel pregătite în congelator până la 3-4 luni. Dacă l-ați pregătit sub formă de sul, îl puteți scoate din congelator și lăsați-l o vreme la temperatura camerei (maxim 10 minute) și începeți etapa de gătit tăind-o cu un cuțit. Puteți modela cele în formă de bezea deschizându-le cu ajutorul unei role.
Dacă adăugați oțet în fursecurile coapte în timp ce sunt încă făcute, durabilitatea lor va crește și gustul lor va fi delicios. Mai ales, aveți șansa să coaceți fursecurile cu oțet în aluat și să le păstrați la congelator. Puteți păstra fursecurile coapte într-o pungă de frigider sigilată în congelator timp de până la 3-4 luni. Înainte de a mânca, scoateți-l, așezați-l pe o tavă de cuptor și încălziți-l într-un cuptor de 180 de grade pentru o vreme. Atunci consumă-l cu plăcere.
Deoarece aluatul de cozonac nefiert conține ingrediente precum lapte și ouă, acesta se poate strica rapid, deci nu este depozitat în congelator. Cu toate acestea, după gătit și răcit, puteți păstra prăjiturile tăiate felii într-o pungă de frigider blocată sau o pungă de frigider. Tortul cu burete este unul dintre cele mai frumoase prăjituri de păstrat la frigider.
Cum se păstrează plăcinte, produse de patiserie și clătite în congelator?
De asemenea, puteți păstra cu ușurință produse de patiserie în congelator. Transferați produsele de patiserie nefierte în punga pentru frigider. Apoi, scoateți-l oricând doriți, pregătiți un amestec cu sifon și lapte, înmuiați-l în el și coaceți în cuptor. În acest fel, veți adăuga aromă produselor de patiserie și nu veți simți niciodată că ați așteptat în frigider. Atenție însă la umplerea acestor plăcinte! În special, vă recomandăm să nu păstrați plăcinte cu carne și file de pui la frigider atât de mult timp. Puteți păstra brânza, cartofii, măslinele sau alte tipuri de produse de patiserie nefierte în congelator până la 4-5 luni. Trebuie să dezghețați produsele de patiserie pe care doriți să le prăjiți, nu în cuptor, la temperatura camerei și apoi treceți la etapa de prăjire.
Aveți ocazia să vă păstrați produsele de patiserie, cum ar fi clătite, pâine plată, pita, într-o formă gătită în frigider. Transferați produsele de patiserie fără carne în punga pentru frigider. Când doriți să consumați, scoateți-l și lăsați-l să se odihnească o vreme la temperatura camerei, apoi consumați-l cu plăcere reîncălzindu-l în cuptor sau în tigaie. Puteți aplica același proces și produselor de patiserie coapte.
Aluatul de drojdie este depozitat la congelator?
De asemenea, aveți șansa să păstrați aluatul de drojdie la congelator. Frământați aluatul, care nu conține ingrediente suplimentare în creștere, cum ar fi sifon și bicarbonat de sodiu, în timp ce procesul de dospire tocmai a început și împărțiți-l în mazăre. Înfășurați cadrele pe care le desfaceți în folie alimentară și plasați-le într-o pungă de cuburi de gheață sigilată. Apoi puneți-l în congelator. Scoateți aluatul de drojdie din congelator cu aproximativ 1 oră înainte de a vă face rețeta și lăsați-l să se dezghețe și să fermenteze la temperatura camerei.
Apoi îl puteți găti și consuma cu plăcere. Sănătate în mâinile tale deja.
