Cu toții ne place să mâncăm și să coacem prăjituri. Îl iubim pe cel cu multă lămâie și pe cel cu multă ciocolată care curge peste el. Fie ca casa noastră să miroasă a tort, să întărească pacea și fericirea cu ceai și cafea. Pentru ca o prăjitură să fie o prăjitură, aceasta trebuie coaptă în cele mai bune forme. Mai ales dacă sunteți un nou venit în bucătărie sau dacă nu sunteți mulțumit de matrițele de tort pe care le folosiți și vă gândiți să cumpărați o nouă formă de tort, atunci ascultați-ne.
Silicon, turnare, granit, sticlă, ceramică ... Există mult mai multe tipuri de forme de tort. Care sunt diferențele dintre aceste forme de tort, care face ce? Care dintre cele mai bune prăjituri sunt gătite? Începem să vă răspundem la întrebări una câte una! Haide, apoi ia act de aceste informații, cu siguranță va funcționa pentru tine în bucătărie.
Care sunt diferențele dintre matrițele pentru tort?
Așa cum am spus, pentru ca o prăjitură să capete cea mai bună textură și formă, prăjitura trebuie coaptă într-o matriță frumoasă. Mai ales pentru a nu avea probleme atunci când îl scoateți din matriță, ar trebui să fie o matriță care să nu se lipească și să poată fi curățată cu ușurință. În acest moment, primele tipuri de forme de tort care intră în joc sunt matrițele din ceramică sau matrițele din silicon.
Matrite de silicon pentru tort
Matrițele din silicon sunt fabricate folosind materiale pe bază de silicon așa cum le spun ei. Se îndoaie și se răsucește și este plasat peste tot. Cea mai importantă caracteristică a acestor matrițe este că nu se lipesc deloc. Totuși, când vine vorba de o matriță din silicon, poate fi cazul ca forma pe care o doriți să nu iasă exact. Este posibil ca interiorul prăjiturii dvs. să nu fie coaptă, iar textura sa să nu fie ceea ce vă așteptați. Sănătatea este implicată și atunci când vine vorba de matrițele din silicon. Unii dintre noi preferă să nu-l folosească, deoarece îl consideră nesănătos. Cu toate acestea, dacă spui „Nu-mi lăsa tortul să se lipească”, matrițele din silicon sunt doar pentru tine.
Matrite de tort din ceramica
În al doilea rând, formele de tort din ceramică intră în joc. Prețurile lor sunt puțin mai mari decât altele. Cu toate acestea, este destul de durabil și ușor de curățat. Când vine vorba de o matriță de tort din ceramică, este foarte ușor să obțineți prăjituri delicioase cu gust și textură. Matrițele din ceramică sunt ușor de curățat și fac prăjiturile frumoase, pe de altă parte, este foarte probabil să se rupă. În plus, prăjiturile pe care le coaceți se răcesc mai încet în matrițele ceramice. Ferește-te de mâinile tale! 
Când veți fi coapte în cutii de tort din ceramică, veți obține un tort mai plat, se umflă moderat și echilibrul lor de umiditate este păstrat.
Matrite pentru tort din fontă
Dacă spuneți „Să fie gustul tortului meu minunat, timpul de gătit nu este important”, mergeți direct la matrițele din fontă. Da, utilizarea fontei este un vas de bucătărie foarte delicat și destul de scump. Cu toate acestea, în ceea ce privește distribuirea corectă a căldurii, matrițele din fontă sunt pur și simplu minunate. Nu există nicio problemă ca interiorul tortului tău să nu fie copt. Pregătiți prăjituri saturate, cu un interior foarte ușor umed, care vor fi mâncate din nou de o singură persoană. Când coaceți o rețetă clasică de tort într-o matriță din fontă, rezultatele sunt foarte diferite și plăcute. Dar așa cum am menționat mai sus, nu este la fel de ușor de curățat și de folosit ca alții și trebuie să așteptați mult timp pentru ca prăjitura să se răcească.
Matrite pentru tort de granit
Să venim la matrițele de tort de granit care se găsesc în aproape toate bucătăriile noastre. Matrițele pentru tort de granit sunt frecvent preferate atât pentru a fi economice, cât și pentru că pun în relief torturile în toată consistența lor. În timp ce coaceți prăjiturile în vase de granit, ar trebui să utilizați hârtie rezistentă la grăsimi, grăsime și făină cu generozitate, astfel încât riscul de lipire să fie eliminat. Sunt una dintre acele forme de tort care pot fi folosite mult timp. Nu afectează foarte mult gustul prăjiturilor. De aceea le preferăm cel mai mult în casele noastre.
Matrite de sticlă pentru tort
Pentru cei dintre voi care spun: „Care sunt caracteristicile matrițelor din sticlă?” Matrițele din sticlă transmit căldura prea mult. Prin urmare, se asigură că tortul dvs. este gătit mai repede și într-un timp mai scurt. Există, de asemenea, un risc ridicat de lipire a acestor containere. Din acest motiv, este imperios necesar să ungeți în mod liberal, la fel cum faceți cu recipientele din granit. Nu îl recomandăm pentru alte forme de tort, dar vom avea o mică sugestie pentru aceste forme, puteți alege forme de tort de sticlă fără să vă gândiți, mai ales dacă aveți prăjituri pe care veți turna șerbet sau sos.
Bundt, clemă, matrițe pentru tort
Există, de asemenea, matrițe pentru tort, cu baston și cu cătușe, pe care le auzim adesea. Toate acestea se referă de fapt la o specie. Forme de tort pentru prăjituri, forme de tort concepute pentru a scoate tortul foarte ușor datorită clemelor din jurul lor. Bagheta se referă la matrițele de tort care sunt un dreptunghi alungit. Cele două laturi ale sale sunt foarte scurte. Există diferite tipuri, cum ar fi sticla, granitul și ceramica. Matrițele pentru tort Bunt reprezintă, de asemenea, o formă preferată frecvent în Europa. Adâncimea sa este mai mare decât alte forme de tort și ajută, de asemenea, tortul să își mențină echilibrul de umiditate.
V-am împărtășit diferențele dintre matrițele de tort. Dacă aveți întrebări despre matrițele de tort, căsuța noastră de comentarii vă stă la dispoziție! Poftă bună.
