Ce este saramura, cum se face saramura?

La sfârșitul verii și începutul toamnei, o grabă de pregătire ne înconjoară casele. Toate brațele sunt tencuite pentru a întâmpina iarna care va pierde binecuvântările vremii frumoase. Pasta de roșii este făcută din roșii și ardei prăjiți la soare. Vecinul adună și pregătește vinetele uscate și face gemuri.

Multe lucruri care ne vor menține corpul în picioare iarna sunt, de asemenea, murate. Măslinele sunt sparte, murăturile sunt amenajate. Frunzele de viță de vie sunt tipărite, de exemplu. Această tehnică, care datează de secole, este secretul aromelor multor alimente care sunt încă consumate în casele noastre. Să clarificăm toate necunoscutele despre saramură. Să învățăm secretele murăturilor și măslinelor precum Mis.

Când nu exista frigider, îl avea: Ce este saramura?

fourseasons.co.

Decaparea este o tehnică utilizată pentru ca alimentele, legumele sau fructele să dureze mult mai mult fără a se strica. Alimentele sunt fermentate prin înmuiere în apă sărată. Alimentele se maturizează treptat în timpul acestui proces și durează mai mult atunci când sunt depozitate în condiții adecvate.

Această metodă este cunoscută ca una dintre primele metode găsite pentru a se asigura că alimentele durează mai mult și nu se strică atunci când nu există instrumente pentru depozitarea alimentelor, cum ar fi frigiderele. Multe legume, fructe, carne și pește sunt păstrate în saramură timp de secole.

Raportul de aur al raportului sare și apă: Cum se face saramura?

simplerecipes.com

Saramura are trei ingrediente de bază. Dacă trebuie să o rezolvăm; apă, sare și alimente care trebuie murate.

Dacă aveți aceste ingrediente indispensabile, începeți să vă faceți saramură. Să subliniem cel mai important punct la care ar trebui să acordați atenție în timpul decapării. Regula de aur: Cantitatea de sare pe care o folosiți trebuie limitată la 5-8% din greutatea totală.

Faceți primul pas al saramurii dizolvând sarea pe care o veți folosi în apă. Când sarea topită este complet amestecată cu apa, este gata să plece în acea călătorie delicioasă. Transferați legumele, fructele sau carnea pe care doriți să le marinati într-un borcan mare și turnați saramură pe ea. Saramura ta este gata, lasă restul la timp. Îl va face să se maturizeze treptat.

Există carne printre ele: Ce să murăm?

inshorts.com

De fapt, majoritatea legumelor, fructelor, cărnii și peștelui la care vă puteți gândi pot fi conservate în metoda saramurii. Unul dintre cele mai consumate produse murate este; brânză, murături, măsline și frunze de viță de vie. Dar, în afară de acestea, există multe lucruri pe care le puteți mura.

De exemplu; Puteți folosi chiar oul în saramură. De fapt, hai să-ți spunem un mic secret. Decaparea este una dintre metodele prin care carnea devine cel mai sănătos consum. Carnea care își păstrează valoarea nutritivă devine mai gustoasă și mai sănătoasă în acest fel.

Ține minte.

Acest lucru este important: Ce este sarea de saramură?

La decapare, se folosește o sare cristalină mare din sarea de masă, numită sare de saramură sau sare de rocă. Această sare are o textură mult mai delicioasă decât sarea de masă, deoarece conține mai puțin iod.

Este foarte sănătos, deoarece nu trece printr-un proces chimic și procese precum sarea de masă. De asemenea, își dublează aroma atunci când este utilizat în saramură. Le face să dureze mai mult. Puteți găsi sare de saramură de la plante medicinale sau din magazinele naturale.

Coroana micului dejun: Cum se fac măslinele murate?

milkwood.net

Tarabele de pe piață și legumele se revarsă cu boabe de măsline atunci când vine vorba de recoltare. Aceste frumuseți de diferite dimensiuni și culori sunt acum gata să se transforme în măsline pe care le vom mânca cu plăcere tot anul.

Modul de a îndulci măslinele și de a le face comestibile este, desigur, prin saramură. Deși există multe tipuri diferite de măsline, vă vom spune despre cea mai clasică. Puteți aplica rețeta de măsline verzi zdrobite în producția altor măsline.

Asadar, haideti sa începem.

Jar Jar Made: Rețetă de măsline zdrobite

Rețetă de măsline verzi crăpate

Materiale:

  • 1 kilogram

    măsline verzi (în forma sa brută)

  • 1 litru

    Acea

  • 3 linguri

    sare de rocă

  • 1 lingurita

    sare de lamaie

    Măslinele verzi zdrobite sunt cel mai bun însoțitor pentru uleiul de măsline și pâinile calde, care sunt cele mai potrivite pentru micul dejun. Să învățăm cum să facem această frumusețe delicioasă.

    Cum se face?

    Rupeți măslinele cu ajutorul unui ciocan sau ciocan, având grijă să nu le stricați forma. Transferați măslinele într-un castron umplut cu apă pentru a preveni înnegrirea lor. În timp ce țineți, începeți pregătirile etapei numite apă îndulcitoare. Umpleți 1 litru de apă într-un borcan. Adăugați 3 linguri de sare de rocă și 1 linguriță de sare de lămâie în ea. Transferați măslinele zdrobite în ea. Adăugați apă la marginea borcanului. Țineți gura bine închisă și continuați procesul continuu timp de 10 zile. La sfârșitul procesului, când gustul amar și amar al măslinelor dispare, consumați-le cu plăcere.

    Pentru o rețetă detaliată, faceți clic aici: Rețetă de măsline verzi crăpate

    Cum se fac frunze de viță de vie murate?

    Este timpul din nou pentru o altă aromă pe care așteptăm să o ascundem când vine sezonul. Frunzele murate de viță de vie sunt ingredientul principal în frunzele frumoase și frunzele umplute.

    Adunați, vă spunem cum să configurați saramura.

    Înfășurați vița de vie: Rețetă cu frunze de viță de vie murată

    Materiale:

    • 2 kg.

      frunza de viță de vie

    • 500 de grame

      sare de rocă

    • 1,5 litri

      apa fierbinte

      Permiteți-ne să adăugăm un mic sfat. Cu câteva ore înainte de a folosi frunzele de viță de vie murate, aruncați-le în apă și aruncați excesul de apă și veți avea împachetări delicioase.

      Cum se face?

      Începeți prin spălarea atentă a frunzelor de viță de vie, având grijă să nu le rupeți. Apoi împărțiți frunzele în grupuri de 15-20 stivuindu-le una peste alta. Apăsați grupurile de frunze cu mâna și așezați-le una câte una într-un borcan, suficient de mare pentru a lua toate frunzele. Se amestecă sarea de rocă și apa și se toarnă peste frunze. Așezați o pungă pentru frigider pe ea și închideți bine capacul. Lăsați-l în saramură timp de 1 săptămână în acest fel. Veți observa că este murat pe măsură ce își schimbă culoarea. Frunza ta este gata.

      Vă lăsăm aici rețeta detaliată: Rețetă de frunze de viță de vie murată

      Rețeta pentru brânza murată vine: Cum se face brânza murată?

      Ne-am rupt măslinele, ne-am făcut frunzele de viță de vie, este timpul să ne facem brânza. Puteți aplica această rețetă preparându-vă propria brânză proaspătă. Cu toate acestea, vă vom explica cum vă puteți păstra brânzeturile albe nesărate pentru o perioadă mai lungă de timp.

      Pentru aceasta, aveți nevoie de 2 kilograme de brânză feta proaspătă, nesărată. Tocam branza in felii groase si mari. Transferați-l într-un borcan. Adăugați 2 linguri de sare de rocă în 1,5-2 litri de apă și amestecați. Apoi se toarnă peste brânzeturi. Dacă lipsește apă, adăugați-o. Închideți gura și lăsați-o să se odihnească într-un mediu rece sau la frigider timp de aproximativ 10 zile până când brânzeturile se întăresc.

      Scoate-l oricând vrei și consumă-l cu plăcere.

      Cea mai bună parte a mâncării: Cum să setezi un murat?

      Rețetă de murături de varză de Bruxelles

      Este timpul pentru cel mai popular produs murat. Este unul dintre cele mai frumoase alimente care sunt fermentate cu murături, oțet, sărate cu lămâie. Facem tot felul de el și ne bucurăm cu mesele noastre. Dar, în timp ce o faceți, poate exista o deteriorare, nu păstrează gustul și consistența.

      La decapare, ar trebui să acordați atenție alegerii borcanelor. Trebuie să așteptați lunile de toamnă pentru a pregăti marinada. Deoarece murăturile au nevoie de un mediu uscat și răcoros, nu de căldură și soare. Ar trebui să aveți grijă la alegerea materialului, murătura din legume și fructe de sezon.

      Pentru a preveni riscul stricării în timp ce vă puneți murătura, adăugați ingrediente secundare, cum ar fi nautul și merele. Aveți răbdare, nu deschideți întotdeauna capacul și priviți situația.

      Pentru toate detaliile pe care trebuie să le cunoașteți atunci când faceți murături, să vă ducem la următorul articol: Tot ce trebuie să știți despre fabricarea murăturilor

      Vă așteptăm, de asemenea, aici pentru diferitele noastre rețete de murături: 7 rețete de murături care sunt iubite de toată lumea pentru venirea toamnei

      Prima oprire a rețetei pentru cei care caută diferența este aici: 8 rețete diferite de murături care vor adăuga culoare la masă, în ciuda murăturilor obișnuite de pepene galben.

      Acum sunteți familiarizați cu toate detaliile despre saramură, care este plină de aromă și sănătate, care vor face ca alimentele să dureze mai mult. Bucură-te de asta, poftă bună.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found